terça-feira, 26 de outubro de 2010

Jindungo


O jindundeiro é a planta do jindungo. O jindungo é muito utilizado na culinária angolana, nos mercados que se faziam na área da Lembôa, havia imenso jindungo à venda. de vários tamanhos qual deles o mais picante.

Na Lembôa, o administrador era indiano, muitas vezes comi em sua casa o famoso "sarapatel", prato da ex-Índia portuguesa altamente picante, sempre bem regado com Cuca ou Nocal, bem fresquinha.

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